Cantina Santa Venere CIRO Bianco DOP 2021 - 12,5% vol - bottiglia 75 cl

Cantina Santa Venere CIRO Bianco DOP 2021 Consigliato su pesci salsati e frutti di mare, pastasciutte anche ben condite

Qualifica vino: Cirò D.O.P. bianco
Provenienza uve: Tenuta Voltagrande e altri vigneti in Cirò
Vitigni: Greco 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 1970
Altimetria vigneti: 15 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 4000
Terreni: Alluvionale di medio impasto
Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa per ettaro: 90 hl/Ha
Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15/20 giorni
Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 1 mese in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: fine Febbraio
N° bottiglie prodotte per anno: 40.000
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Complesso ma nitido, freschezza evidente
Sapore: Consistente, morbido al gusto, di buona acidità
Temperatura di servizio: Non meno di 12/14° C
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su pesci salsati e frutti di mare, pastasciutte anche ben condite

L’Azienda Agricola Biologica Santa Venere si estende per circa 150 ettari sulle colline dell’antica terra di Cirò, piccolo paese della Calabria in provincia di Crotone dalle antichissime origini, particolarmente significativo per la sua storia e cultura. Questo territorio, con le sue campagne pianeggianti verso il mare e le dolci colline, è zona ritenuta altamente pregiata per la coltura della vite e dell’olio. Le terre sono di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. Da sempre la famiglia si è dedicata alla coltivazione della vite e dell’ulivo, ma nulla esisteva come complesso aziendale di quel che esiste oggi.

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