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Cantine Serracavallo

Cantina Serracavallo SETTECHIESE rosso IGP - 75 cl

Prezzo di listino €8,90 EUR
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Cantina Serracavallo Settechiese rosso IGP - bottiglia 75 cl

Cantina Serracavallo Settechiese rosso IGP primo vino prodotto dall’azienda.

Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi del secolo tutti i preti della zona per dire messa volevano il vino di Serracavallo; in omaggio a questo fatto poiché Bisignano ha sette quartieri ciascuno con una chiesa, il vino è stato chiamato Sette Chiese.

Cantina Serracavallo Settechiese rosso IGP

  • Vitigni: 60% Magliocco Dolce, 40% Cabernet Sauvignon.
  • Zona di produzione: Bisignano (CS).
  • Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.
  • Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.
  • Vendemmia: raccolta manuale in cassette.
  • Produzione media per ettaro: 60 ql.
  • Periodo di raccolta: fine Settembre-primi di Ottobre.
  • Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente in purezza, con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.
  • Prima Annata Prodotta: 2002
  • Origine del nome del vino
  • Colore: rosso porpora.
  • Profumo: foglie di tabacco fresco e ribes.
  • Palato: tannini ben fusi e freschezza in equilibrio.
  • Temperatura ideale di servizio: 16°C.
  • Abbinamenti gastronomici:  carni di maiale arrosto o grigliate , tagliata di tonno.
  • Periodo ottimale di consumo: da 1 a 6 anni.
  • Bicchiere di servizio consigliato: renano.
  • Vino Calabrese

La Storia della Cantina Serracavallo

Dalla fine degli anni '30, il titolare Demetrio Bugliari, medico con una grande passione per l'agricoltura e la viticoltura in particolare, si occupa di ristrutturare i vigneti.

 Demetrio Stancati, seguendo le orme del nonno materno, nel 1995 inizia una nuova opera di ristrutturazione dei vigneti, avviando un'attenta selezione clonale dei vitigni autoctoni sempre presenti in azienda come il magliocco dolce e il pecorello e affiancando alcuni vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

 Gli attuali 30 ettari di vigneto producono uve bianche (pecorello, chardonnay, riesling, bianco greco) e rosse (magliocco dolce, brettio, nero greco, cabernet sauvignon, sangiovese, merlot). I vigneti sono incorniciati da altre coltivazioni tradizionali delle colline cosentine come il fico calabrese e l'oliveto con cultivar Carolea,
L'azienda si trova a 600 m slm, ciò comporta una marcata escursione termica giorno-notte che favorisce l'intensità aromatica delle uve. Inoltre l'azienda gode di un panorama "circolare" che permette di vedere le montagne fino al Pollino, la catena costiera fino al Monte Cocuzzo (posto alle spalle di Amantea) e i paesi della Valle del Crati.
Il terreno dell'azienda, così com'è alle pendici della Sila, è costituito da sabbia granitica, che conferisce ai vini una spiccata mineralità. L'esposizione dei vigneti è a Sud/Sud-Ovest dove soffia costantemente il vento che proviene dal Mar Tirreno.
L'impianto dei vigneti è di 3300 piante per ettaro allevate a cordone speronato o guyot, la gestione è esclusivamente biologica e la raccolta delle uve durante la stagione della vendemmia avviene manualmente in cassette. L'azienda lavora solo uve di proprietà con una produzione di circa 120.000 bottiglie all'anno.

Vietato a minori di 18 anni Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni

NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE 

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

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