Grappa XO Distilleria Sibona 50cl, che significa “extra old” ed è l’appellativo riservato ai migliori distillati, a condizione che siano invecchiati in legno per almeno sei anni , giungendo ad una maturazione ottimale.
Il progetto XO Sibona nacque diversi anni fa con l’attenta e sapiente selezione di limitate quantità delle migliori vinacce dei più rinomati vitigni delle Langhe e del Roero, quali le varietà Nebbiolo (Barolo e Barbaresco) e Barbera, che dopo un’accorta distillazione diedero origine ad un blend unico nel mondo delle Grappe di qualità superiore, una cuvée speciale.
La grappa XO Sibona riposa ben oltre i sei anni in piccoli tonneau di legno rovere francese nelle cantine storiche della distilleria.
Il risultato di tanta passione è anche un distillato dai sapori caldi e complessi, con una personalità forte e innovativa, dedicato al vero intenditore.

• Materia prima: Un extra old blend da vinacce da uve atte a produrre Barolo, Barbaresco, Nebbiolo e Barbera, raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.
• Distillazione: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.
• Affinamento: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile
• Invecchiamento: Oltre 6 anni in tonneaux di rovere francese.
• Gradazione: 44 % vol.
• Bottiglia: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore.
• Astuccio: Elegante astuccio cilindrico con inoltre con chiusura superiore.
• Capacità: 50 cl.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Ambrato con riflessi dorati.
• Profumo: Raffinato ed elegante. Sentore vinoso iniziale che si evolve in vaniglia e anche  frutti rossi.
• Sapore: Morbido, complesso e setoso. Sapori di tabacco, ribes e rovere. Finale decisamente lungo e persistente.
• Abbinamenti: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
• Consigli di Degustazione: degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).

PREMI E RICONOSCIMENTI

Concours Mondial Bruxelles 2018 Medaglia d'oro

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2017 Miglior grappa dell'anno 2017

Alambicco d'oro 2017 Premio Design "Il Vestito della Grappa"

Guida Bibenda 2016 5 Grappoli

Guida Bibenda 2015 5 Grappoli

International Wine & Spirit Competition 2015 Medaglia d'argento

International Spirits Challenge 2015 Medaglia d'argento

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2014 Medaglia di bronzo

International Wine & Spirit Competition 2013 Medaglia d'argento

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2012 Medaglia d'oro

Concorso Internazionale Acquaviti d'Oro 2012 Medaglia d'oro

La Distilleria Sibona è locata nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba a pochi chilometri da Alba.

Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, in particolare la distilleria si trova al centro di una importante area vinicola dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi: il vitigno Nebbiolo (da cui si ottengono i vini Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto.

La Sibona è senza dubbio una delle distillerie storiche del Piemonte, con produzione artigianale, e possiede la vecchia licenza di distillazione N° 1 rilasciata dall’U.T.F (l’organo della finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie); questo è inoltre sinonimo di un grande passato e prestigio.

ISW AWAED - Migliore Distilleria dell’anno 2018-2019-2020-2021-2022

 Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni

Raccolta differenziata - Bottiglia vetro GL70 - Capsula Plastica PET+ PVC<7 -

Raccolta indifferenziata - Tappo LDPE+SEBS<7 

Raccolta differenziata - Tubo + fondo C/PAP83 - Coperchio FE40