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Delfino Battista srl

Delfino Colatura di Alici di Cetara - bottiglia 100 ml

Prezzo di listino €7,50 EUR
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Delfino Colatura di Alici di Cetara - bottiglia 100 ml

Da oltre 50 anni l'azienda Delfino Battista esporta nel mondo il gusto autentico della tradizionale Colatura di Alici di Cetara.

Nobile discendente del Garum, che veniva usato dagli antichi romani come condimento universale, la Colatura di Alici è una delle specialità dell’arte culinaria cetarese e la nostra viene preparata con la stessa passione di un tempo, secondo i precetti dell’antica tradizione della Costiera Amalfitana.

Le sue origini si perdono nel tempo, ma si narra che la Colatura di Alici tradizionale, così come continuiamo ad apprezzarla oggi, nasca dalle sapienti mani dei monaci cistercensi Amalfitani.

Il sapore unico e il paziente processo produttivo, ne hanno fatto un simbolo della laboriosità d’intere generazioni che si tramandano, di padre in figlio.

L’arte di salare e quindi di filtrare il liquido dall’intenso sapore, frutto della sapiente stagionatura e pressatura delle alici salate.

La nostra Colatura di Alici è sana, digeribile e anche  ricca di vitamina A.

La puoi gustata unita a pochi aromi freschi quali:

  • prezzemolo,
  • aglio,
  • peperoncino 
  • olio d’oliva extra vergine,
  • naturalmente mescolati al momento per il condimento di linguine o spaghetti al dente.

La Colatura di Alici si usa a Cetara per condire piatti a base di pesce la vigilia di Natale.

Oggi, grazie a Delfino Battista che la produce con passione e competenza, la puoi anche utilizzare, non solo per preparare il famoso piatto di spaghetti con Colatura di Alici, ma anche per insaporire, al posto del sale, le varie pietanze che quotidianamente troviamo sulle nostre tavole.

Bottiglia Dorica da 100 ml

NON DISPERDERE IL VETRO NELL’AMBIENTE 

Ingredienti

Estratto di Alici Salate, sale.

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto Nutritional values for 100 g
energia/energy KJ 431.2 – Kcal 103
grassi/fat 2.1 g
di cui acidi grassi saturi /satured 0.3 g
carboidrati/carbohydrate 0.0 g
di cui zuccheri/sugars 0.0 g
proteine/proteine 21 g
vendita/sale 23 g

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E
Enzo Lodi
Colatura

La migliore

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