COLOMBA CLASSICA Gocce di cioccolato Flamigni 1KG

COLOMBA CLASSICA Gocce di cioccolato Flamigni 1KG, preparata sulla base di un’attenta rilettura della ricetta classica, la Colomba con Gocce di Cioccolato Flamigni, senza uvetta e canditi, è arricchita e completata nel suo gusto goloso da morbide gocce di purissimo cioccolato fondente al 70%.

La squisita glassa che la riveste è composta di nocciole tonde gentili delle Langhe, mandorle armelline pelate, albume d’uova di primissima qualità e finissima granella di zucchero.

La Colomba Classica Flamigni è prodotta solo con lievito madre, senza aggiunta di altri lieviti.

Risulta estremamente naturale e straordinariamente soffice, ricca di occhiature irregolari e altamente digeribile.

• Lotto 4022 -
• Scadenza 31/07/2024

FLAMIGNI

Oggi gli impianti di produzione Flamigni sorgono alle pendici delle colline tra Forlì e Predappio e si estendono su un’area di oltre 12.000 metri quadrati.

Qui si creano  cioè tutte le specialità Flamigni a partire dal Panettone in tutte le sue declinazioni. Il  Torrone e anche la raffinata Pasticceria da tè e rustica. 

Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue quattordici torroniere Somarè degli anni Cinquanta.

Le caldaie in rame martellato a mano, mantenute in perfette condizioni d’utilizzo, che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe.

L’impianto si avvale anche di tre impastatrici a braccia tuffanti San Cassiano per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.

  PLASTICA – Raccolta differenziata/Plastic - PP5