COLOMBA CLASSICA Flamigni 1KG

COLOMBA CLASSICA Flamigni 1KG, con profumatissimi canditi d’arance Navel, provenienti da Sibari, prodotti senza l’impiego di anidride solforosa, e uvetta sultanina di primissima qualità prodotta in Australia e Turchia.

Ricoperta di glassa di nocciole tonde e gentili delle Langhe, mandorle armelline pelate e finissima granella di zucchero.

La Colomba Classica Flamigni è prodotta solo con lievito madre, senza aggiunta di altri lieviti.

Risulta così estremamente naturale e straordinariamente soffice, ricca di occhiature irregolari e altamente digeribile.

• 4 kg di gustoso piacere
• Con canditi e uvetta sultanina
• Ricetta della tradizione Flamigni
• Lievitazione 100% naturale e alta digeribilità

• Lotto 4024
• Scadenza 31/07/2024

FLAMIGNI

Oggi gli impianti di produzione Flamigni sorgono alle pendici delle colline tra Forlì e Predappio e si estendono su un’area di oltre 12.000 metri quadrati.

Qui si creano  cioè tutte le specialità Flamigni a partire dal Panettone in tutte le sue declinazioni. Il  Torrone e anche la raffinata Pasticceria da tè e rustica. 

Oltre alle sofisticate apparecchiature per le lavorazioni semi artigianali della pasticceria secca, fiore all’occhiello dello stabilimento forlivese sono le sue quattordici torroniere Somarè degli anni Cinquanta.

Le caldaie in rame martellato a mano, mantenute in perfette condizioni d’utilizzo, che costituiscono l’attrezzatura ideale per le lunghe e accurate lavorazioni a bagnomaria.
Nello stabilimento forlivese si producono i lievitati da ricorrenza: Panettoni e Colombe.

L’impianto si avvale anche di tre impastatrici a braccia tuffanti San Cassiano per lavorazioni lente, del tutto identiche a quelle usate dagli artigiani pasticcieri. La scarpatura, cioè il taglio a croce sulla superficie dei panettoni avviene manualmente, come una volta.
Usciti dal forno, i lievitati vengono capovolti a mano e il loro raffreddamento avviene a temperatura ambiente in almeno dodici ore.

  PLASTICA – Raccolta differenziata/Plastic - PP5