Cioccolato di Modica Fior di Sale  Antica Dolceria Rizza - Tavoletta 100g

Il Cioccolato di Modica Fior di Sale  di Antica Dolceria Rizza si presenta di colore nero scuro con riflessi bruni.

• Il cioccolato così com'è fatto, si presenta rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani, che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”;
• Il suo gusto di cacao tondo è vellutato ma anche persistente
• Gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente e lo caratterizzano nei molteplici gusti
• La sua lavorazione, che non prevede il concaggio, avviene a basse temperature (max 40/42°), permettendo di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche.
• Tutto ciò lo differenza dagli altri tipi di cioccolato, rendendolo unico nel suo genere.
• Per le sue caratteristiche che Il cioccolato di Modica dal 2018, è diventato un prodotto IGP

Il Cioccolato di Modica, importato dalla Penisola Iberica cosi che i Maestri Artigiani sin dal 1746 hanno tramandato l'antica ricetta e la dolce friabilità. Così da quattro generazioni, perciò da quasi un secolo, la Famiglia Rizza produce il suo cioccolato per giunta con le migliori materie prime, nel rispetto dell'antica lavorazione equilibrando con alchimia gusti e forme, perchè qesto lo rende seciale.

A Modica, puoi visitare il "Museo della Cioccolata di Modica". Attraverso immagini d'epoca viene raccontata la storia, e sono presenti varie opere, tra cui l'Italia fatte con la cioccolata 

  Raccolta differenziata carta/paper