• Uvaggio: Aglianico 100%.
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Produzione per ettaro: 60 quintali, selezione manuale delle migliori uve.
• Densità di impianto: 4500 piante per ettaro
• Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
• Vinificazione: le uve vengono diraspate e trasferite in pressa dove fanno una breve macerazione di 2 ore, per ottenere il tipico colore rosa con riflessi violacei
• Fermentazione alcolica svolta unicamente in  acciaio a temperatura controllata da 13° a 15°
• Vino Calabrese

La Storia della Cantina Tenuta Castello

Nel Comune di Montegiordano, in provincia di Cosenza, l’azienda agricola “Tenuta del Castello” domina uno spettacolare scenario naturale, non solo l’azzurro del Mar Ionio e i colori delle fertili colline ricoperte di pini e macchia mediterranea.

In un’area ricca di insediamenti antichissimi, secondo la tradizione frequentata anche dal filosofo Pitagora in epoca magno greca.

Qui infatti sorge il castello dei Principi Pignone del Carretto, costruito nel XVII secolo sui ruderi del Monastero di Sant’Anania, che fu distrutto dai Saraceni intorno al 1150.

Abitato fino alla fine degli anni ‘40, il castello per molto tempo ha rappresentato il centro delle attività agricole della contrada.

La cura dei vigneti, estesi per 12 ettari, è la principale attività della “Tenuta del Castello”, che si sviluppa intorno a una grande cantina, dotata di tutte le più moderne attrezzature, nel rispetto però di una tradizione molto antica.

Il risultato è un vino selezionato e di alta qualità, realizzato con la collaborazione dell’enologo Riccardo Cotarella, per di più Presidente dell’Associazione degli Enologi.