Cantina Dell'Aera

Cantina Dell'Area VANITAS vino bianco 2021

Name: Cantina Dell'Area VANITAS vino bianco 2021
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Cantina Dell'Area VANITAS vino bianco 2021 - bottiglia 75 cl

Cantina Dell'Area VANITAS vino bianco 2021, le uve dalle quali otteniamo il Vanitas sono coltivate nella tenuta denominata “la Maddalena” motivo per il quale abbiamo scelto di attribuirgli il nome del famosissimo dipinto di Mattia Preti nel quale si ritiene venga appunto ritratta la Maria Maddalena.

Tipologia: Bianco IGP Calabria dunque (Produzione Numerata)
Vitigno Principale:Mantonico
Grado Alcolico: 14%
Affinamento: Da fine fermentazione alcolica una parte viene affinata in botti di rovere e la restante in acciaio a temperatura controllata, successivamente viene imbottigliato e affinato ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Note Di Degustazione e Abbinamenti: Vanitas, dal nome del famoso dipinto di Mattia Preti, presenta anche le tipiche note dorate che richiamano anche ai caldi colori usati dall’artista. All’olfatto si presenta con eleganti note balsamiche, che si legano al suo gusto pieno e raffinato, frutto di un particolare affinamento in barrique. Vanitas è dedicato agli amanti dei dettagli e dei gusti unici. Ottimo abbinato a salumi, pesci e carni bianche grigliate
Temperatura di Servizio Suggerita: 12° – 14° C

VANITAS vino bianco 2021

Uve: Mantonico
Bianco IGP Calabria - Selezione numerata 1800 bt/anno
Tenuta di coltivazione: Maddalena
Tipologia terreno: Argilloso e anche Calcareo
Altitudine: 70 - 110 m. slm
Esposizione: Est
Coltivazione: Agricoltura Integrata Certificata
Sistema di allevamento: cordone speronato
Produzione per ceppo: 1.3 kg
Epoca di raccolta: seconda decade di Settembre
Raccolta: manuale con selezione delle uve cioè alle prime ore della giornata
Vinificazione: nel pieno rispetto delle uve, protezione e anche dall’ossigeno,
pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: Botti in rovere e anche acciaio per 12 mesi più 2 mesi di riposo in bottiglia
Colore: Giallo dorato
Olfatto: stupisce per la sua unicità e spiccata eleganza, complesso cioè con seducenti note
di frutta matura e dolci note tostate, finale finemente balsamico.
Gusto: d’impatto, di grande volume e morbidezza anche piacevolmente minerale
si ricollega alle note olfattive con singolare eleganza.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti suggeriti: accompagna egregiamente preparazioni di pesce anche elaborate,
pesce e carni bianche grigliate, salumi e anche formaggi a crosta fiorita